Своеобразное корейское национальное блюдо - тубу

Наш народ перерабатывал сою разными методами и приготовлял из неё разнообразные блюда , в том числе тубу , и использовал его в питании.

Тубу – продукт, содержащий не только большое количество белка, но и масло, углеводы, витамины, минеральные вещества и др., и широко известен как блюдо для здоровья.

Опыт и традиция изготовления тубу корёских людей наследовались и в период феодальной династии Чосон, использовались в питании , и его репутация известна была даже в соседних странах.

Тубу, что использовалось в питании нашей нации, было очень разнообразным по видам.

В зависимости от способа обработки тубу можно разделить на кубическое, сухое, несвернувшееся, ферментированное, мёрзлое, мягкое и др.

Процесс изготовления тубу обычно состоит в следующей последовательности : давать набухать сое , толочь, кипятить, процедить, добавить коагулянт,коагулировать, формовать и обрезать и т.п.

Так приготовленное тубу наш народ разнообразными методами обрабатывал и активно использовал в питании его.