간장은 왜 많이 먹지 말아야 하는가

간장을 많이 먹는것은 좋지 않다. 특히 만성질병환자들에게는 나쁘다.

관상동맥경화성심장병, 당뇨병 등을 앓고있는 사람들은 간장을 적게 먹어야 한다.

간장을 지나치게 먹으면 무익할뿐 아니라 기타 질병을 발생시킬수도 있으며 이미 있는 만성질병상태를 더 악화시킬수도 있다. 그것은 간장속에 글루타민산나트리움, 안식향산나트리움, 염화나트리움이 들어있는것으로 하여 나트리움함량이 높기때문이다.

류마치스성질병환자도 간장을 지나치게 많이 먹으면 몸에 해롭다.

총체적으로 간장은 많이 먹지 말고 적당히 먹어야 한다.

료리를 만들 때 마지막에 간장을 넣는것이 좋다.