对大脑健康有益的几种食品

大脑是人中枢神经里的主要器官。

大脑承担着整个机体的功能。大脑功能上的任何异常现象对人的生命力产生直接的影响。脑病会导致严重的后果。因此，注意正确的营养摄取，要保证脑中足够的维生素、矿物质和脂肪酸。

维持脑健康的食品如下。

1.含油量多的鱼

含油量多的鱼是大脑忠实的"朋友"。鱼类中含有多量的ω-3脂肪酸。这些物质最多的鱼类有鲱鱼、青花鱼、比目鱼、鲑鱼等。

ω-3脂肪酸不仅有益于大脑，而且有益于整个机体。既强壮血管壁、调整血压，还可以预防心血管系统疾病、改善新陈代谢。

靠ω-3脂肪酸，脑能够有效执行自己的功能。

2. 巧克力

这里说的巧克力仅是指可可粉含量高于55%以上的。

含量越高越有益。可可树果实含有改善血管壁的功能与加强脑血流的花青素。因此脑变得血气方刚，从而更有效地发挥其功能，记忆力也会变得更好。

3. 鸡蛋

鸡蛋富含对脑健康重要的维生素B复合体。鸡蛋能预防老年人的痴呆症，提高年轻人的记忆力和集中力。

蛋黄由于含有胆碱，可用于改善记忆力和治疗动脉粥样硬化。没有胆碱的话神经组织细胞就不能正常运行自己的功能。每天吃两个鸡蛋就能够摄取一个人一天需要的胆碱。

4. 核桃

核桃含有有益脑的褪黑激素、镁、ω-3脂肪酸。这些物质有助于改善记忆力和其他认知功能。

核桃与其他坚果或核仁一样，含有刺激脑的维生素E。有学者认为，该维生素可对付游离基，缓解体内的炎症，甚至可预防阿尔茨海默病。