무우설기떡

무우설기떡을 일명 나복병이라고도 하는데 황해도지방의 특식이다.

음식감으로 흰쌀가루 200g, 찹쌀가루 50g, 붉은팥 50g, 무우 50g, 소금 2g, 사탕가루 10g을 준비한다.

흰쌀가루와 찹쌀가루에 사탕가루와 소금을 두고 섞은 다음 물을 넣어 덩어리가 없게 버무린다.

무우는 잘 다음어 씻어 가늘게 썬 다음 떡가루와 고루 섞는다.

붉은팥은 씻어 일어서 삶은 다음 소금을 두고 으깨여 보숭이를 만든다.

시루에 김이 오르면 팥보숭이를 뿌리고 그우에 무우채를 섞은 떡가루를 펴고 다시 팥보숭이를 뿌리고 찐다.

떡이 다 되면 쏟아놓고 먹기 좋은 크기로 썰어서 그릇에 담아 낸다.